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“兆丰源”百万大奖办“社区赛茶会”

时间:2016-07-29 17:20:04  来源:人民日报海外版欧洲刊网  编辑:十方
 

 看“斗茶”表演  听茶市诡道

    “来闻闻我的茶香”“品品我的茶”“这款金丝凤毫的味道堪称极品”炎夏户外骄阳炙烤,茶室内凉风轻拂,南京赛虹桥街道小行社区的一群“老茶客”自带家中好茶,围坐在南京和润精品茶城内的“兆丰源”名茶店内与店主赛起茶来。
    7月29日,在“兆丰源”举办的这场“社区赛茶会”,兆丰源名茶店总经理蒋兆丰自己研制的“金丝凤毫”,被茶客们一致确定了上品好茶。家住小行社区的葛先生品后赞道,“金丝凤毫”的香气以蜜香为主,小啜一口,甜香充斥整个口腔。且水路细腻,又通透。茶汤饱满,且又清爽。畅饮一口,真是酣畅淋漓。
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    据介绍,“金丝凤毫”是精选云南凤庆境内,高山生态茶园内稀有大叶古树茶,明前早春单芽嫩鲜叶,按凤庆滇红茶传统工艺,野生甜竹帘萎凋、铜制揉捻机精揉、天然山泉水配合千年古柏树特制发酵箱发酵、松木炭火两次干燥、提香等多个环节精制而成,条索完整,形如金丝,冲泡汤如红酒,清澈透亮,饮之香高持久、蜜味突出,并具特有桂圆之香,实为滇红茶上品之作。
    “福建自唐代起就盛行‘斗茶’,如今知晓‘斗茶’技法的人寥寥”兆丰源名茶店总经理蒋兆丰告诉记者,他出生在福建,他的父亲蒋伟文是福建漳州华安县首届茶王大赛的“状元”。自小耳染目睹并随家人种茶、采摘到制茶,蒋兆丰不仅掌握了家传的独门制茶绝技,大量涉茶知识也了然于心。“兆丰源”名茶店在南京和润精品茶城内驻足已有三年时间。交友广泛的蒋兆丰发现,很多人爱喝茶,但对茶文化却知之甚少。为了答谢南京人民对于他事业的支持,他决定出资创办“社区赛茶会”,旨在通过这种公益性的活动,向更多的市民和爱茶人士传播茶文化。
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    据了解,“兆丰源”举办的“社区赛茶会”将历时二年时间,通过社区及企事业单举行海选初赛后,将进行十强争霸赛和四王争冠赛。蒋兆丰说,在每场赛事过程中,都有一个半小时的“斗茶”表演。因为“斗茶”所需器具及原料,当下能够掌握的人很少,他经过挖掘整理并潜心研制茶料,力求将以前盛行的方式恢复原貌,以供茶友欣赏。表演内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇度,茶具的优劣、煮水火候的缓急等。斗茶要经过集体品评,以俱臻上乘者为胜。
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    而“社区赛茶会”,则是通过报名后参赛选手自带私藏精品,到场与其他人以茶会友,并由活动组织方、参赛者及参与者共同评定出小组获胜者。
    绿茶、红茶、黑茶、黄茶,各种茶的属性不同,适应人群也是各异的。活动期间,为了让大家了解茶,喝对茶,“兆丰源”还将请出知名中医坐堂,免费为参与活动的人员甄别体质,讲解饮茶保健知识。另外,活动中,还将举办“茶市”诡道讲座,让聆听者掌握选茶、品茶、购茶的知识,以及揭秘茶市中各种坑人勾当。
    蒋兆丰说,为了办好“社区赛茶会”,他们“兆丰源”届时将提供百万元奖品吸引和奖励广大茶友。十方 沈癸酉
 
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